1.材料：咸蛋黄135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋面粉220克、芥末油65克、水95克、转化糖浆20克、小苏打2克。

2.用刀将咸蛋黄碾成泥状。

3.将咸蛋黄和25克油放入盆中，充分搅拌，直到它们混合。

4.筛入50克低筋面粉制成面团。

5.将其他原料混合成面团。用这种面团搅拌时，先将液体搅拌均匀，再将面粉和小苏打搅拌均匀，最后形成面团。

6.将两种面团用湿抽屉布盖上，放置1小时以上。

7.把面团擀开，包好油酥点心。

8.先用擀面杖把它压开，再把它卷开。

9.左右对折三层，十分钟后擀开，就像做千层糕点一样。

10.第二卷后再叠被子，以后再卷。

11.烤好后卷成厚度4 mm左右的大块，打孔，再切成小块。

12、烤箱140度，上下火，烤箱预热烤25分钟，再调到100度烤20分钟。

13.咸蛋黄很多，吃起来很好吃。