1.首先要做一些准备工作，用擀面杖把辣椒碾碎，然后加一点盐，拌成椒盐。然后在芝麻糊里倒一点香油，因为芝麻糊很干，所以用香油稀释后会更香。

2.接下来，你就可以上锅了。先将适量的小米粉或小米粉倒入锅中，用少许冷水搅拌成面糊，面糊搅拌均匀后再根据自己需要的量加水。注意不要太稀，但是一定要用冷水，然后可以上火煮。煮的时候要不停的搅拌。

否则很容易粘锅。锅快开的时候，换成小火再煮。小火可以稍微久一点，但是还是需要不断搅拌。那么面茶需要煮到什么程度呢？可以捧一勺茶，倒进壶里。当茶已经变粘并且容易倒出时，

你可以关火了。

3.然后在小碗面茶上倒一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒点芝麻盐，一碗老北京风味的小吃面茶就做好了。