家里没有棉花糖怎么做奶枣(奶枣的棉花糖不够软)

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家里没有棉花糖怎么做奶枣(奶枣的棉花糖不够软)

1.棉花糖是制作奶枣的关键原料,没有棉花糖就没有办法制作奶枣。

2.奶枣原料:红枣100克,杏仁40克,无盐黄油30克,棉花糖90克,细糖8克,奶粉25克,表面撒上奶粉20克。

3.烹饪步骤:准备好所用的食材,分别称重备用。如果棉花糖含糖量低,可以加少量细砂糖。如果用的棉花糖是甜的,就不需要加细糖。

4.将红枣清洗干净,用厨房纸擦干红枣表面的水分,用吸管或粉扑修饰一下嘴,取出枣核。

5.枣核去掉后,将杏仁放入枣核中,填满空心的枣核。

6.小火加热奶锅,将切好的黄油倒入奶锅,小火加热至黄油融化成液体。

7.将棉花糖倒入融化的黄油中,用刮刀来回搅拌,直到棉花糖融化。

8.一定要用小火。棉花糖融化的过程有点慢。来回搅拌,直到棉花糖完全融化,与黄油混合。

9.快速倒入奶粉(25g),用锅铲搅拌均匀。

10.关煤气,倒入红枣用刮刀搅拌均匀,让每个红枣都裹上棉花糖。

11.戴上一次性手套,来回折叠红枣,增加咀嚼力度。

12.把红枣一颗一颗的捡起来,用手掌把它们搓圆。

13.撒上奶粉,滚来滚去,让每个红枣都沾满奶粉。

14.把沾满奶粉的奶枣放入盘中,即可食用。

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