1.准备普通面粉1000g，红豆沙馅500g，白糖50g，水2杯又2/3杯，酵母3g。

2.第一天泡小豆，第二天用电压力锅压，放凉放糖，薄了就炒干。搅拌均匀。

3.将面条放入盆中，倒入酵母，搅拌均匀。倒入三分之二的水，搅拌面团。根据面条的干燥程度小心加水。边揉边加。直到干燥度令人满意。略瘦。和面用水是30-40的温水.

4.把面条揉好，放在温暖潮湿的地方发酵。放入烤箱，下面放一壶热水。50 ~ 60分钟。发酵完成。

5.把面条分成三份。取一份，擀成大饼，将豆子均匀的铺在饼上。卷成油条，用刀切成小卷。另外两个面片也是这样做的。

6.小卷全部切好后，盖上塑料薄膜，醒发20 ~ 30分钟。

7.放入蒸笼，摆好。想要冷水做饭。开始小火，等到SAIC，开始中火。20分钟后，关掉火。不要打开盖子。炖5分钟。打开盖子，拿出来。