1.材料：猪蹄2只，豆角少许，胡萝卜1根，土豆1个，八角2个，葱少许。

2、调味品：盐、白胡椒、酱油、蚝油、料酒、姜片。

3、猪蹄，锅内冷水，等水烧开，用勺子撇去浮沫。用干净的冷水冲洗。

4.锅洗干净，加满凉水，再把猪蹄放锅里。加入八角、葱、姜片和少许料酒烧开。等猪蹄熟了，取出焖饭的量，剩下的猪蹄可以继续煮。

5、土豆、豆角、胡萝卜切块，开水焯一下。土豆软糯时关火，捞出食材用冷水搅拌备用。

6、热锅凉油，放入猪蹄快速翻炒。加入蚝油、酱油和盐调味。调料的量稍微大一点，因为豆角、土豆、胡萝卜要晚点倒入继续翻炒。加一点水炖，会更美味。汤稠了就关火。

7.蒸饭的米量和水量与平时蒸饭相同。

8.将猪蹄倒入电饭锅中搅拌。让食材和米、水充分均匀。盖上锅盖，按下烹饪按钮。我们开始做饭吧。第一跳完，可以蒸一会儿。