1.锅底：排骨，香菇，姜片，西红柿，火腿肠，绿蒜苗。

2、韭菜：在菜市场，各种蔬菜买一点点，白菜、生菜、牛肉、藕片、金针菇、薯片。

3、蘸料：葱花、盐、酱油、辣椒粉、剁椒、花椒、花椒油、香油、小米椒、姜、蒜。

4.将排骨放入开水锅中，去血腥味，捞出，沥干水分。蘑菇和生姜切片。将它们放入高压锅中30分钟。

5.在做汤底的过程中，先把韭菜处理一下，牛肉切薄片，莲藕切薄片，土豆切片，生菜和白菜洗净备用，火腿和香肠切片，西红柿切丝。

6.小葱洗净蘸水切成葱花，青蒜切成小块备用。

7、金针菇去根洗净备用。所有洗好了之后，放在桌子上，排出。

8、用一两蘸酱，先把葱花、姜、蒜放入碗中，加盐、辣椒粉、香油、花椒油，碗中烧少许热食用油。刺激出香味后，加入少许酱油和一些老陈醋。

9.汤底用电压力锅煮好后，倒入热锅，放入青蒜苗，西红柿煮两分钟。汤煮开后，就可以吃韭菜了。