【竹节虾】俗称：花虾、日本对虾、花尾虾、斑节虾、车虾，体中等长，侧扁，甲壳较厚 。竹节虾个体大，肉味鲜美，尤以海捕竹节虾营养价值更高，深受海内外客商青睐 。

竹节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力 。

虾中的“爱马仕”

竹节虾相比一般的虾，个头是绝对大的，外观又这么的美丽，好像一个工艺品，

摸上去感觉非常有存在感

有些差不多有一个手掌大小

吃起来不要太美味喔！那种虾肉填满嘴里的享受感！

是不是有点好吃得要“飞”起来了 。

好吃又有营养

在虾中有“虾后”之誉，不仅体大肉实，

而且肉质鲜美，乃海产品中的上品 。

因其生长在野外的自然环境不像人工养殖的那样使用抗生素等药物

所以食用更加安全 。丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 。能很好的保护心血管，减少血液中胆固醇含量 。虾青素还可以治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症 。同时不还不用担心吃多了会胖，真开森！

竹节虾怎么做好吃

1、椒油炝竹节虾：食材：竹节虾适量。将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。

2、醉虾：主要食材：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

3、豉香竹节虾：竹节虾适量，蒜香豆豉酱，盐，糖，料酒，葱姜各适量。虾砍头、抽肠，洗净后沥干水。锅热油爆葱姜，下竹节虾煸炒，变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水，加盖闷2分钟，翻匀出锅。葱段入热油煸数秒取出，用来装点。